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jueves, 26 de abril de 2012


Hoy me ha llegado el regalo que me toco en el sorteo de MAR ENTRE FOGONES. Entrar en su blog que hay cosas riquisimas.
http://marentrefogones.blogspot.com.es/
http://marentrefogones.blogspot.com.es/2012/02/sorteo-queso-cocina-president.html
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Y aquí el enlace del resultado del sorteo, que me tocó a mi.

Es una nevera para guardar latas o los quesos,(vamos lo que queramos), un librito pequeño de recetas para usar los quesos, y 3 tipos de queso cocina de la marca PRESIDENT. Aquí os dejo la foto.
Estoy muy contenta, porque normalmente no me toca nada. Muchas gracias a Mar por dar la oportunidad de participar en su sorteo.

lunes, 23 de abril de 2012

Paella de verduras

Hola a todos! Qué tal la semanita?
Hoy os voy a dejar uno de los platos típicos domingueros, la paella. En este caso se trata de la paella de verduras que hace mi marido que a veces le gusta ser un cocinitas. Una buena alternativa para comer verduras.



Ingredientes para 4 personas:
  • Arroz 100 0 125gr. por persona (yo compro del arroz que no se pasa, así no hay problemas).
  • 1/2 coliflor
  • 2 calabacines
  • 2 alcachofas
  • Ajos tiernos.
  • Champiñones (una bandeja)
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena grande
  • 1 pimiento
  • 1/2 manojo de espárragos
  • Ajo, perejil
  • Tomate triturado

Preparación:

- Lavamos y cortamos a trozos pequeños las verduras (menos la cebolla, ajo y perejil). Lo salamos todo.


- En una paella, ponemos aceite y calentamos.

- Cuando esta caliente vamos poniendo la verdura por separado y freímos que quede bastante hecha y al sacarla la vamos poniendo en una bandeja.


- Picar la cebolla, ajo y perejil.

- En la misma paella, hacemos el sofrito echando primero la cebolla, luego el tomate y después ajo y perejil.


- Cuando esté hecho, ponemos el arroz y lo pasamos un poco.

- Añadimos más o menos 300 ml. de agua por cada 100 gr. de arroz. Yo acostumbro a poner agua hasta casi arriba de la paella, justamente donde están los tornillos del asa.

- Comprobamos que esté bien de sal y sino rectificamos.


- Añadimos todas las verduras y lo dejamos unos 20 minutos, de todas maneras, vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme, y cuando veamos que el arroz está en su punto apagamos el fuego.

Recordemos que si hemos utilizado arroz del que no se pasa, no se puede dejar duro al apagar el fuego porque en cuanto apagas el fuego así se queda; por el contrario, si es arroz normal, acordaros que se ha de comer enseguida, sino se pasa.


Espero que os guste. Buen provecho.



lunes, 16 de abril de 2012

Caldillo

Hoy os traigo una receta extremeña, como os dije, parte de mi familia procede de allí. Se trata de una especie de paté casero.


Ingredientes:
  • 3/4 de K. de manteca de cerdo.
  • 1/2 K. de higado de cerdo cortado a lonchas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Piel de naranja.
  • 3 hojas de laurel.
  • 12 o 14 granos de pimienta.
  • 1 rama de canela.
  • 6 clavo
  • 3 cucharadas de pimentón rojo.
  • Canela molida.

Preparación:

- Deshacemos la manteca en una cazuela.

- Salamos el higado.

- Cuando esté liquida, freímos muy poco en esa manteca el higado.


- Picamos los ajos y el higado (debe quedar bien picado).


 - En la cazuela de la manteca, cuando esté caliente, añadimos los ajos picados y seguidamente para que no se quemen, el higado picado también muy poco.

- Después añadimos la piel de naranja, laurel, pimienta, canela y clavos y se le añade 2 dedos de agua, se deja a fuego lento unos 15 minutos, dandole vueltas de vez en cuando.


- Probamos un poco para comprobar si esté bien de sal.

- Al apagar el fuego añadimos un poco de canela molida.

- Lo dejamos en la cazuela más o menos una hora, dándole vueltas de vez en cuando para que la manteca de cerdo se mezcle bien con el resto.

- Después lo ponemos en un recipiente que tenga tapa para poder conservarlo bien, pues dura muchos días incluso fuera de la nevera. Si veis que hay mucho se puede congelar. Vereis que la manteca cuando se enfria, sube y se queda en la capa de arriba.


Está buenisimo! Lo untáis en unas tostadas calentitas y es como un paté. En Extremadura también  lo que hacen es calentarlo en una sartén y lo untan caliente.

Espero que me digáis qué os parece! Un saludo!


viernes, 6 de abril de 2012

Torrijas de Santa Teresa

En Semana Santa es típico preparar torrijas pero en realidad es una receta ideal para cualquier día del año, ya sea para desayunar, aprovechar el pan que sobra o en cualquier momento que os apetezcan porque la realidad es que están riquísimas.


Ingredientes:
  • Pan del día anterior
  • Leche
  • Huevo
  • Azucar
  • Canela molida
  • Aceite

Preparación:

- Cortamos el pan en rodajas más o menos de un dedo de gruesas.

- En un plato hondo ponemos leche y un poco de canela.

- En otro plato batimos un huevo.

- Remojamos el pan en la leche y lo pasamos por el huevo batido.

- En una sartén ponemos bastante aceite y lo calentamos y cuando el aceite esté caliente, vamos poniendo las rebanadas de pan y freímos.


- En otro plato ponemos papel de cocina y vamos poniendo las torrijas ya fritas para que el papel empape el aceite.

- Las pasamos a otro plato y ponemos azúcar y canela molida por encima.


Espero que os gusten y siento la calidad de las fotos pero ésta vez no estoy en mi casa con mis cosas ;)