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jueves, 29 de noviembre de 2012

TARTA DE HOJALDRE CON CREMA Y FRUTAS

Os dejo una receta muy pero que muy fácil y riquísima.




Ingredientes:
  • Lamina de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Frutas (fresón, kiwi,plátano, mandarina, cerezas confitadas, etc...)
  • Agua y azúcar

Para la crema pastelera:
  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. azúcar vainillado.
  • 50 gr. harina de maíz.
  • 4 huevos (solo las yemas).
  • Canela en rama.

Preparación:

- Cortamos el hojaldre del tamaño que queramos la tarta.

- Colocamos en una bandeja para horno, forramos con papel de horno.

- Colocamos encima el hojaldre, doblamos los bordes o ponemos los trocitos largos del borde por encima para que quede más subido.

- Pinchamos muy bien todo menos los bordes, para que el hojaldre no suba.

- Los bordes los pintamos con yema de huevo.



 - Calentamos el horno y ponemos a 190º unos 15 o 20 minutos, depende del horno.

- Mientras, preparamos la crema pastelera.

- En un cazo ponemos la leche con la canela a hervir.

- En otro cazo ponemos las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar avainillado, mezclamos bien.

- Añadimos la harina de maíz y continuamos mezclando bien.

- Ponemos el cazo en el fuego y añadimos la leche aromatizada con la canela bien caliente.


- Removemos continuamente hasta que arranque el hervor y apagamos.

- Seguimos removiendo de vez en cuando hasta que se enfríe.

- Cuando el hojaldre este doradito, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

- Después rellenamos con la crema pastelera ya fría.


- Cortamos la fruta como más nos convenga para que quede bonito, y vamos colocándola en la tarta.

- Preparamos en un cazo un poco de agua y azúcar lo deshacemos bien y cuando este frío, pintamos la fruta por encima para que brille.

Espero que os guste, como veis queda un postre como comprado en la pastelería. ¡Da el pego!




miércoles, 21 de noviembre de 2012

LASAÑA

Hoy os dejo una receta de lasaña, buenísima y muy fácil.



Ingredientes:

Para la lasaña.
  • 1 paquete de lasaña
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla grande
  • 1 dientes de ajo
  • 1 bote de tomate concentrado
  • 600 gr. de carne picada de ternera.
  • nuez moscada
  • sal y pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • Queso rallado
Para la bechamel.
  • 3/4 de leche
  • Harina
  • Mantequilla

Preparación:

- Picamos la cebolla, la ponemos en una sartén con el aceite caliente y rehogamos.

- Picamos la zanahoria, rama de apio y ajo,se lo añadimos a la cebolla , rehogamos.

- Después añadimos la carne, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada (si os gusta), rehogamos hasta q veamos q esta un poco hecha.

- Añadimos el tomate,mezclamos, el vino blanco y un poquito de agua, dejamos unos 20 minutos, a fuego lento hasta q reduzca el agua y este bien hecha. Ha de quedar mas bien seca, pero suave, sin caldo.


- Mientras habremos preparado la pasta tal y como indica en el paquete, en mi caso es la pasta de lasaña precocinada de MERCADONA  marca Fazion, q no necesita ni hervir, ni agua, se pone directamente en la bandeja.

- Untamos la bandeja con mantequilla.

- Cubrimos la base de la bandeja con pasta, encima ponemos una capa de carne y de bechamel.

- Ponemos otra capa de pasta, y hacemos lo mismo hasta la ultima capa, que dejamos la pasta sola.


- Preparamos la bechamel: En un cazo ponemos 1/2 litro de leche ,mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada, lo llevamos a ebullición.

- En otro cazo ponemos el resto de leche, 3 o 4 cucharadas de harina y disolvemos bien con un tenedor, que no queden grumos.

- Cuando empieza a hervir la leche añadimos la harina disuelta en leche y removemos sin parar para que no se hagan grumos, hasta que se nos espese la bechamel.

- Ponemos bechamel en la ultima capa de pasta, bien cubierta y espolvoreamos con queso rallado y unas puntitas de mantequilla.

- Precalentamos el horno a 200º . Horneamos unos 30 minutos y servimos.



¡BUEN PROVECHO!

viernes, 9 de noviembre de 2012

ARROZ CON LECHE

Un postre económico, sencillo y riquisimo.


Ingredientes:

  • 8 cucharadas de arroz
  • 1 litro de leche
  • 1 cascara de limón
  • 8 cucharadas de azúcar
  • canela en polvo
  • canela en rama
Preparación:

- Ponemos un cazo con abundante agua a hervir.

- Cuando rompa la ebullición echamos el arroz y lo cocemos durante 10 minutos.

- En otro cazo, cocemos la leche con la cascara de limón y la canela en rama.


- Escurrimos el arroz del agua y lo echamos en la leche. Removemos.

- Lo dejamos hervir a fuego suave durante unos 12 minutos.

- Apartamos el cazo del fuego y le echamos el azúcar. Removemos.

- Volvemos a ponerlo en el fuego unos minutos, sacamos la cascara de limón.


- Vertemos sobre una fuente honda o sobre cazuelitas de barro. Yo lo puse primero en una fuente y luego para servir en cazuelitas, como veis al principio esta bastante caldoso, pero luego se consume algo la leche.

- Espolvoreamos por encima con canela molida.

- El arroz con leche ha de quedar cremoso y un poco caldoso.

- Dejamos enfriar y  ponemos en el frigorífico hasta la hora de comerlo.


Espero que os guste.