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miércoles, 20 de marzo de 2013

TORTELL DE NATA O ROSCON DE HOJALDRE DE NATA



Ingredientes:
  • 2 masas de hojaldre.
  • Nata para montar (siempre tiene que estar fría de la nevera)
  • 3 cucharas de azúcar
  • Azúcar Glass
  • 1 huevo para pintar

Preparación:

- Colocamos la masa de hojaldre en el mármol y con un plato, tapa, molde .. hacemos un rosco de la medida que queramos el tortell (pongo dos masas porque se tienen que hacer dos roscos idénticos, uno para arriba y el otro abajo) y luego con otro plato mas pequeño hacemos otro rosco, de manera que quede hueco en medio. Hacemos la misma operación con la otra masa.


- Juntamos los dos roscos mojándolos con un poco de agua para que se peguen, por encima lo pincelamos con huevo batido.

- Precalentamos el horno a 190º, y ponemos en el horno unos 20 minutos, depende de cada horno, vigilamos que quede de color doradito. Sacamos y dejamos enfriar.



- Mientras vamos preparando la nata, como os digo, tiene que estar fría y si ponemos el bol en la nevera antes de prepararla,mejor.

- En un bol ponemos 1/2 litro de nata para montar , montamos y vamos añadiendo el azúcar, montamos hasta que espese.

- Cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra el hojaldre y rellenamos con la nata con una manga pastelera o sino con una cuchara. Tapamos con el otro rosco y ponemos por encima azúcar glass.


- Dejamos en la nevera hasta la hora de comerlo.

- Con el centro del tortell hice otro mas pequeño, y como a mi no me gusta tirar nada y si lo guardas en la nevera una vez abierto se seca, pues con el sobrante del hojaldre hice unas pastas, unas con crema y otras con nata con chocolate.


- Como veis quedan bastante bien, las de nata solo le añadí a la nata un poco de ColaCao, lo volví a batir con las varillas y ya esta, y a las de crema,hice una crema pastelera en cinco minutos.

Crema pastelera en 5 minutos:

- 250 ml. de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 20 gr. de maicena
- 1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillado.

Poner en un bol todos los ingredientes, batir bien con la batidora, ponerlo en un bol para microondas 3 minutos a 800, pasador los 3 minutos, remover y volver a poner 2 minutos mas.
Sacar, remover y listo. Veréis que sale buenisima.

domingo, 10 de marzo de 2013

BUÑUELOS DE CUARESMA

Ahora que estamos en cuaresma, es época entre otras cosas de comer buñuelos de viento o de cuaresma. La receta la he sacado de "Cocinando con Neus".


Ingredientes: (salen alrededor de 80 o 90 buñuelos)
  • 150 gr. de harina
  • 125 ml. de leche
  • 125 ml. de agua
  • 120 gr. de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Azúcar para rebozar los buñuelos
  • Aceite
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

- En un cazo en el fuego ponemos, leche, agua, mantequilla, azúcar y sal, removemos y lo llevamos a ebullición, cuando empiece a hervir le añadimos la harina toda de golpe y removemos hasta que este bien integrada con el resto. Retiramos del fuego.


- Añadimos el primer huevo ligeramente batido y no añadimos el siguiente hasta que el primero no este totalmente integrado en la masa, y así sucesivamente hasta completar los 5 huevos.

- Como veis queda una masa fina.

 - Calentamos el aceite.

- Cogemos dos cucharitas las mojamos en aceite y vamos cogiendo la masa ayudandonos con las dos cucharitas, si queréis podéis hacerlo con manga pastelera.

- No ponemos muchos en la sartén porque se hinchan, normalmente se dan la vuelta solos.


- Cuando estén dorados los sacamos y ponemos en papel absorvente y luego los rebozamos con azúcar. Lo hacemos en caliente para que el azúcar quede pegado en el buñuelo.

Espero que os guste.

jueves, 7 de marzo de 2013

PLUM CAKE DE NUECES

Este Plum Cake es muy sencillo de hacer, y queda buenisimo con las nueces. Para una merienda o desayuno.



Ingredientes:
  • 150 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla blanda.
  • 150 gr. de azúcar (yo pongo 75 gr. azúcar moreno y 75 gr. azúcar normal)
  • 3 huevos.
  • 1/2 sobre de levadura
  • Un chorrito de ron o anís (si os gusta, sino nada).
  • Nueces (al gusto)
  • Azúcar glass y virutas de chocolate ( yo lo hago de las dos maneras, ver la foto).
Preparación:

- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos con las varillas un buen rato hasta que quede una mezcla blanquecina.

- Añadimos los huevos uno a uno, batimos y hasta que no este bien mezclado no ponemos el otro, y así sucesivamente con los tres.

- Juntamos la harina y la levadura y tamizamos, ponemos en la mezcla y amasamos.

- Cortamos las nueces en trozos y incorporamos en la masa mezclando bien.

- Si queremos le añadimos el chorrito de licor, amasamos.


- Precalentamos el horno a 180º

- Forramos el molde especial para plum cake que es alargado con papel sulfurizado o bien lo untamos con mantequilla y harina. Ponemos la masa.

- Ponemos en el horno unos 45 o 50 minutos, dependerá del horno.


- Dejamos enfriar, sacamos del molde y lo decoramos con azúcar glasé, o azúcar glass y virutas de chocolate, o no decoramos si nos gusta mas. Yo lo he hecho de las 3 maneras.


Espero que os guste.