Ingredientes:
- 150 gr. de harina.
- 150 gr. de mantequilla blanda.
- 150 gr. de azúcar (yo pongo 75 gr. azúcar moreno y 75 gr. azúcar normal)
- 3 huevos.
- 1/2 sobre de levadura
- Un chorrito de ron o anís (si os gusta, sino nada).
- Nueces (al gusto)
- Azúcar glass y virutas de chocolate ( yo lo hago de las dos maneras, ver la foto).
- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos con las varillas un buen rato hasta que quede una mezcla blanquecina.
- Añadimos los huevos uno a uno, batimos y hasta que no este bien mezclado no ponemos el otro, y así sucesivamente con los tres.
- Juntamos la harina y la levadura y tamizamos, ponemos en la mezcla y amasamos.
- Cortamos las nueces en trozos y incorporamos en la masa mezclando bien.
- Si queremos le añadimos el chorrito de licor, amasamos.
- Precalentamos el horno a 180º
- Forramos el molde especial para plum cake que es alargado con papel sulfurizado o bien lo untamos con mantequilla y harina. Ponemos la masa.
- Ponemos en el horno unos 45 o 50 minutos, dependerá del horno.
- Dejamos enfriar, sacamos del molde y lo decoramos con azúcar glasé, o azúcar glass y virutas de chocolate, o no decoramos si nos gusta mas. Yo lo he hecho de las 3 maneras.
Espero que os guste.
Magaly, que buena pinta tiene este plum cake,me gusta con las nueces, delicioso.
ResponderEliminarse ve delicioso a mas no poder!!! ademas con las nueces les da un toque especial!!! saludos
ResponderEliminarsolo con ver las fotos ya se adivina que esta buenísimo
ResponderEliminarDios! Quiero hacerlo (sin nueces)! Qué corte, parece comprado. Siempre he querido que me queden así pero nada, no hay manera. Yo quiero que me queden así, jugosos y compactos, no esponjosos como magdalenas. A ver si haciéndolo igual que tú paso por paso me sale! Saludos!
ResponderEliminar