Tacos mexicanos (A la española)

¡Hola a todos!
Hoy os explico cómo hacer tacos mexicanos, a la española, acompañados de unos nachos con guacamole.

Ingredientes:

• 1 paquete de taco (hay 12 tacos)
•  750 gr. de ternera muy tierna, cortada a taquitos pequeños.
• Lechuga
• Tomate
• 1 o 2 botes de pisto, según el gusto.
• Salsa de taco picante o suave (la que mas os guste
• 1 Bolsa de Nachos
• Salsa guacamole 

Preparación:

- Cortamos la carne a trozitos muy pequeños, salpimentamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos la carne, la pasamos hasta que esté bien hecha.

- Añadimos el pisto, damos unas vueltas y ponemos la salsa tal y como indica en el paquete y mezclamos. Yo pongo las dos que vienen en la caja.

- Lo pasamos todo un poco y apagamos el fuego.

- Cortamos el tomate y la lechuga pequeñitos.

- Ponemos los tacos en el horno 1 minuto, lo que indica en el paquete.

- Sacamos y empezamos a rellenar con la carne y luego ponemos la lechuga y tomate.

- Y los servimos. Aparte podemos tener la otra salsa para quien quiera más o menos picante.

Espero que os gusten. Buen provecho!!!

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Paella

El arroz se puede comer de muchas maneras y sea como sea, siempre está bueno. Aquí os dejo la paella, una de las mejoras maneras de comerlo.

Ingredientes:

• 2 gambas por persona
• 2 cigalas por persona
• Calamar a ruedas
• Mejillones
• Almejas
• Cebolla
• Tomate triturado
• Arroz (1 taza de café por persona), poner algo mas por si los comensales repiten.
• Pimiento morrón.
• Pimentón rojo

Preparación:

- En una paella ponemos aceite. Cuando esté caliente añadimos los calamares y los pasamos hasta que estén hechos. Ponemos las gambas y cigalas y las pasamos un poco. Echamos sal a todo.

- Lo sacamos de la paella y hacemos el sofrito de cebolla, ajo y un poco de tomate.

- Un poco de pimentón rojo

.

- Cuando este hecho, añadimos el arroz y lo freímos un poco.

- Después añadimos el agua caliente, ponemos el doble de agua que de arroz.

- Ponemos azafrán y si no tenemos ponemos en su lugar colorante alimenticio para darle color. Sal al gusto.

- Ponemos las almejas y mejillones, mezclamos, para que queden debajo del agua y se abran.

- Luego ponemos el resto (calamar, gambas y cigalas). Mejor ponerlas bien colocaditas para que quede bonito. El pimiento morrón cortado a tiras.

- Dejamos el tiempo que tarda el arroz en estar al punto, unos 20 minutos, pero todo depende del fuego (si llega a toda la paella o no). Vamos probando y moviendo para que no se pegue.

-Si el arroz es del que no se pasa, acordaros que tiene que estar bien hecho, porque una vez apagamos el fuego así se queda, si es el otro, pues al punto, porque enseguida se pasa.

Espero que os guste!

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Ensalada variada

¡Hola a todos!
Para este calorcito qué mejor que comer ensaladas variadas ya que al final nos cansamos de la típica de solo lechuga y tomate. Aquí os dejo una que a mi me encanta y otros días os enseñaré más.

Como veis no es nada del otro mundo pero está buenisima os lo aseguro.

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomates cherry
• Atún
• Aceitunas
• Palmito
• Huevo duro
• Aguacate
• Zanahoria rallada

Preparación:

- Hervimos los huevos 10 minutos, después los pasamos por agua fría y dejamos enfriar para sacarle la cáscara.

- Cortamos la lechuga pequeñita, la ponemos en una bandeja.

- Luego cortamos los tomatitos cherry o si queréis tomates normales podéis utilizarlos también.

- Ponemos el palmito y aceitunas.

- Añadimos el atún (en este caso lo puse a dados).

- Cortamos los huevos por la mitad y los añadimos. Vamos decorando para que quede bonito.

- Pelamos los aguacates, quitamos el hueso y cortamos a lo largo.

- Después ponemos la zanahoria rallada.

- Yo he puesto aguacate decorando por encima de la zanahoria, (como se ve en la primera foto) pero cada uno puede hacerlo a su gusto.

- Después hacemos un aliño de aceite, vinagre, sal y pimienta. Podemos aliñarla nosotros o cada uno en su plato.

Es fácil, bueno, saludable y fresquito. Espero que os guste tanto como a mi.

¡Que aproveche!

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Puding de piña

¡Hola a todos!
Hoy he decidido dejaros la receta de un postre muy bueno, que se hace en un momento y de una manera muy sencilla.

Ingredientes:

• 1/4 - 1 break de nata liquida
• Bote de 1 K. de piña en su jugo
• 1 cucharada de leche condensada
• 1 sobre de gelatina de piña
• Sobaos pasiegos

Preparación:

- Ponemos el caldo de la piña en un cazo y lo llevamos a ebullición, y después apagamos el fuego.

- Disolvemos en ese caldo el sobre de gelatina.

- En un bol ponemos la piña, el caldo, la nata y la leche condensada (con 1 cucharada no queda dulce, si os gusta muy dulce podéis ponerle mas leche condensada), y lo trituramos (bien triturado) no han de quedar trozos.

- Ponemos el caramelo en el molde.

- Después añadimos al molde lo triturado.

- Por último ponemos los sobaos por encima cubriendo todo el molde

- Lo metemos en la nevera. Ha de estar unas horas hasta que este cuajado. Mejor hacerlo el día anterior, así estará mas bueno.

- Para desmoldarlo lo ponemos en el fregadero y si no cabe en una cubeta con agua caliente para que se despegue, con cuidado de que no entre agua en el molde (con un dedo de agua más o menos es suficiente).

- Ponemos encima del model una bandeja que sea plana y un poquito más grande que el molde y con cuidado lo giramos hasta que caiga todo el puding en la bandeja.

Y... ¡¡listo para comer!! Ya me diréis qué os parece, a mi me encanta.



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Pastel de Pan de Molde gratinado

Hoy os dejo una receta que os puede servir para cenas informales: un pastel de pan de molde caliente. Otro día os dejaré la receta de un pastel frío.

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza a poder ser rectangular  (sino el cuadrado normal)
• Mantequilla.
• Jamón york
• Queso lonchas o queso sandwich para derretir
• Sobrasada
• Bacon
• Queso rallado 4 quesos (podemos poner el que mas nos guste)

Preparación:

- Ponemos el pan en una bandeja y lo rellenaremos por pisos.

- Ponemos mantequilla en las dos primeras rebanadas, primer piso, añadimos jamón york y queso, tapamos.

- Untamos sobrasada en el siguiente piso y tapamos.

- En una sartén freímos el bacon, y lo ponemos en el tercer piso y tapamos.

- En el último piso, volvemos a poner jamón y queso y tapamos. 

- Untamos mantequilla en la parte de arriba del pastel.

- Ponemos queso rallado, y metemos en el horno previamente caliente y gratinamos, hasta que lo veamos dorado.

 

¡Espero que os guste!

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Sopa de cebolla

Hola a todos!
Aqui os dejo otra receta para aprovechar el pan duro.

Ingredientes para 4 personas:

• Pan duro cortado a rodajas.
• 500 gr. de cebolla
• 1 l. de caldo (si no tenemos, ponemos caldo de brick, o 2 pastillas de caldo)
• Queso rallado del que mas os guste.(Tipo emmental o gruyére queda muy bien)
• 3 huevos.
• Sal y pimienta.

Preparación:

- Cortamos el pan a rodajas y las ponemos en el horno para que se doren.

- Cuando están doradas las ponemos en las cazuelas de barro individuales o en una cazuela grande para horno.

- Cortamos la cebolla a tiras, y la ponemos en una cazuela con un poco de aceite en el fuego.

- Estofamos la cebolla que este bien tierna durante unos 20 o 25 minutos a fuego lento.

- Añadimos el caldo y ponemos unas cucharadas de queso rallado. A continuación dejamos hervir junto a la cebolla unos 20 minutos, rectificamos de sal si es necesario.

- Añadimos el caldo a las cazuelas de barro o a la fuente de horno.

- Ponemos un poco de pimienta blanca por encima y un poco de queso rallado.

- Batimos los huevos como si fueran para tortilla y los vertemos por encima. Añadimos es resto de queso rallado.

- Y gratinamos en el horno hasta que se dore.

Acordaros que el barro conserva mucho el calor, así que cuidado cuando comáis no os queméis.

Que aproveche.

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Dorada al horno

Hoy os dejo una receta de pescado que es muy sencilla, y sale muy buena.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 doradas (pedir que os las limpien y os hagan un corte arriba para hacerlas en el horno)
• 3 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 3 tomates
• Ajo y perejil
• Limón

Preparación:

- Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a rodajas, lo mismo hacemos con cebolla y tomates.

- Le ponemos sal a todo y  precalentamos el horno a 200.

- En una bandeja de horno ponemos aceite y colocamos las patatas, cebolla y tomate.

- Mientras, lavamos las doradas, las salamos por dentro y por fuera.

- Les ponemos unas rodajas de limón dentro y en el corte.

- Cuando estén un poco hechas las patatas,(pensar que el pescado se hace rápido, así que las patatas tienen que estar mas tiempo) ponemos las doradas encima.

- Cortamos el ajo y perejil pequeñito y se lo ponemos por encima (si queréis, el ajo y perejil ponerlo un poco antes de apagar el horno, pues como veis, a mi se me ha tostado el ajo un poco).

- Si le echamos un chorrito de vino blanco por encima cuando estén un poco hechas le da un sabor muy bueno.

Acordaros que el pescado se hace bastante rápido, estar atentos, y cuando lo veáis al punto apagar el horno.