Galletas navideñas

¡Hola a todos y felices fiestas!
Hoy voy a compartir una de las recetas que siempre triunfan en estas fechas, las galletas de mantequilla. En realidad, la receta sirve para cualquier fecha del año, pero si usamos los moldes navideños, son perfectas para la ocasión. Las hice ayer por la tarde y han sido un éxito.

Espero que las recetas navideñas (pincha aquí si quieres verlas todas) que estos días os he ido dejando en mi blog os estén ayudando para coger ideas y sorprender a vuestras familias y amigos. Ya sabemos lo difícil que es elegir menú en estas fechas... ;)

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• Azúcar vainillado
• Azúcar Glass

Preparación

- En un bol ponemos la mantequilla (tiene que estar fuera de la nevera para que esté blandita) y vamos removiendo hasta que nos quede como una crema o pomada.

- Después añadimos el azúcar y el azúcar vainillado,  removemos bien hasta que quede bien mezclado.

- Ponemos el huevo, la masa estará más liquida, removemos bien y añadimos la harina, (veremos que cuesta remover) seguimos mezclando hasta que poco a poco va ligando la masa. Está lista cuando la toquemos y veamos que no se pega. A continuación la ponemos en el mármol de la cocina y la amasamos un poco más.  Si  se sigue pegando añadimos un poco más de harina hasta que no se pegue.

- Cuando la masa está en el punto, la alisamos con el rodillo, más o menos debe tener 1/2 centímetro de grosor (va a gustos). A continuación hacemos las formas con moldes o si no tenemos podemos usar un cuchillo.

- Sacamos las figuras con cuidado y paciencia para que no se nos rompan, y las ponemos en una bandeja con papel vegetal para el horno.

- Ponemos el horno a 170 grados y metemos la bandeja con las galletas, más o menos unos 10 minutos, (depende de cada horno y de si os gustan mas doradas).

- Dejamos enfriar y les ponemos azúcar glass por encima y... ¡listas para comer!

 Podemos guardarlas en una cajita metálica para conservarlas más días.

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