Mantecados

Como estamos cerquita de la Navidad, os voy a enseñar cómo hacer mantecados. Espero que os animéis a hacerlos y sorprendáis con esta receta navideña.

Ingredientes 

• 175 gr. de manteca de cerdo
• 250 gr. de azúcar glase o molido
• 350 gr. de harina
• 125 gr. de almendra molida
• 1 cucharadita de canela 
• Sésamo (venden los botecitos de especies)

Preparación 

- Ponemos la harina en una sartén a fuego lento y le vamos dando vueltas con una espátula de madera hasta  que se tueste un poquito.

- Cuando la harina tenga color la apartamos del fuego y la ponemos en un bol con la almendra molida.

- Aparte ponemos la manteca de cerdo y la batimos mucho hasta que quede como una crema. Le añadimos el azúcar y la canela, mezclamos todo bien hasta que este bien ligado y suave.

- Cuando esté bien mezclado, vamos poniendo poco a poco la harina y la almendra, procurando que quede una masa suelta.

- Cuando la masa esté bien ligada, la extendemos en una superficie plana y le damos un grosor de más o menos 2 centímetros, depende de como os gusten los mantecados. Si tenéis algún molde (o en mi caso una cuchara de plástico un poco grande como se ve en la foto) podéis usarlo.

- Después ponemos papel vegetal de cocina en la bandeja que vayamos a poner en el horno y colocamos encima los mantecados. Yo les pongo sésamo por encima, eso va a gusto.

- Precalentamos el horno a 150 grados y ponemos los mantecados hasta que los veáis un poco doraditos.

- Se sacan del horno y se comen fríos. Podéis ponerlos en papel de celofán como si fueran comprados.

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