ENTRANTES AHUMADOS

Aquí os dejo varias recetas de ahumados que hice para fin de año como entrante, de paso pondré la foto de los canapés que hice.

Ingredientes Mini Sandwich:

• Pan de molde integral (puede ser normal).
• Mahonesa.
• Huevas de salmón o caviar.
• trucha ahumada.

Ingredientes paquetitos atados:

• 4 lonchas de salmón ahumado.
• 150 gr, queso para untar.
• Encurtidos variados.
• Cebollino.

Preparación mini sandwich:

- Mezclamos la mahonesa con las huevas.
- Untamos la mitad de las  rebanadas de pan.
- Ponemos la trucha sobre las rebanadas.
- Colocamos encima las rebanadas restantes.
- Cortamos cada sandwich en cuatro triángulos.

Preparación de los paquetitos atados:

- Cortamos los encurtidos en trocitos pequeños.
- Mezclamos el queso con los encurtidos.
- En cada loncha de salmón ponemos unas cucharadas de la mezcla.
- Enrollamos y rodeamos con el cebollino para que quede bonito.

Este otro ahumado, lo hice otro día.

Ingredientes:

• 2 huevos.
• Queso para untar a las hierbas
• 6 lonchas de salmón.

Preparación:

- Batimos un huevo y en una sartén antiadherente lo cuajamos como si hiciéramos una tortilla, pero muy fina, como si fuera un crepe, si podemos la giramos para q no quede cruda. Tiene que quedar de la forma de la sartén.
- La extendemos en un paño limpio y cubrimos con la mitad del queso y encima salmón.
- Enrollamos, envolvemos en film transparente y ponemos en la nevera.

 

- Hacemos lo mismo con el otro rollito.
- Cortamos en rodajas y servimos.

Aqui os pongo las fotos de canapés que también hice. Luego pondré la preparación y el enlace con los otros canapés que tengo.