Ensaladilla Rusa

Hola, ya estoy por aquí después de 1 mes y medio de abandono total del blog, pero las vacaciones se
han acabado y ya hay que volver a la vida normal.

Hoy os dejo aquí la receta de Ensaladilla Rusa, que es muy sencilla y esta buenisima, sobretodo
en verano, eso si, cuidado con la mahonesa, sabéis que en verano se estropean antes las cosas y luego
podemos tener alguna intoxicación, así que yo prefiero comprarla hecha que ya lleva conservantes,
que hacerla en casa que es mas delicada.

Ingredientes para 5 o 6 personas:

• 1 paquete de 1K de ensaladilla rusa congelada.
• 1 lata de atún de 250 g o 3 o 4 latas pequeñas.
• 1 Bote de aceitunas rellenas
• Pimiento morrón 1 lata grande o 2 pequeñas
• 4 huevos duros
• Mahonesa

Preparación:

- Hervimos la ensaladilla tal y como indica el paquete. (También se puede hacer casero, patatas, zanahoria, guisantes, judías, todo cortado pequeñito y hervir hasta q este tierno).

- Escurrimos y dejamos enfriar.

- Ponemos en un bol.

- Cortamos pequeñito las aceitunas (dejamos unas cuantas para adornar),pimiento morrón (dejar alguna tira para el adorno),atún, desmigar, huevos, dejamos al menos uno para cortar a rodajas y adornar.

- Después lo mezclamos todo bien y añadimos mahonesa bastante, (el secreto de la ensaladilla es ponerle bastante mahonesa, así queda muy suave),lo mezclamos todo muy bien.

- Dejamos una forma bonita, y le ponemos mas mahonesa por encima cubriéndolo todo, y añadimos el adorno,como mas os guste, yo, siempre le pongo, aceitunas,pimiento y huevo.

- Poner en la nevera hasta la hora de comer. Tiene que estar bien frio.

Y nada, a comer, que aproveche.

Ensalada de arroz

Aquí os dejo una receta de arroz, fria, que para el verano es lo que mejor entra. Espero que os guste!

Ingredientes:

• Arroz -1 taza de cafe por persona- (si sois 4 poneis 6 tazas para q no sea justo), 1 Kg más o menos es para 9 o 10 personas.
• Jamon york
• Huevos
• Tomates
• Lechuga
• Gambas
• Aceite,vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

- Hervimos el arroz, tal y como nos pone en el paquete.

- Una vez hervido pasamos por agua fria, escurrimos y ponemos en un bol.

- Cortamos a trozos pequeñitos todos los ingredientes: lechuga, tomate, jamón.

- Hacemos una tortilla francesa y la cortamos en trocitos pequeños.

- Añadimos todo al bol con el arroz.

- Hervimos las gambas, escurrimos y las añadimos al arroz.

- Hacemos una vinagreta: aceite, vinagre, sal y pimienta y lo mezclamos con el arroz.(La podemos añadir cuando vayamos a servir).

- Ponemos en la nevera y servimos bien frio. (Mejor hacerlo con horas de antelación para que este frío, si lo hacéis el día antes, no le pongáis la vinagreta hasta el momento de servirlo).

Espero que os guste, además se hace en un santiamén.

Garbanzos con Espinacas y Huevo duro

Hoy os enseño a hacer garbanzos con espinacas y huevo duro. A pesar de no ser la época por el calor que hace están buenísimos.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de garbanzos cocidos.
• 1 bolsa de espinacas ya limpias
• Cebolla
• Tomate triturado
• Una picada de almendras
• 4 huevos
• Ajo y perejil.

Preparación:

- Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con aceite previamente calentado.

- Cuando la tengamos un poco hecha, añadimos el tomate triturado.

- En un mortero ponemos la picada de almendras el ajo y el perejil y lo picamos.

- Añadimos al sofrito.

- Después ponemos las espinacas, en este caso yo las puse congeladas, tardan más rato hasta que se descongelan.

- Las dejamos dos minutos (si son congeladas un poquito más).

- Cuando estén las espinacas, ponemos los garbanzos, que como están cocidos es dejarlos un ratito para que cojan sabor, añadimos un poquito de agua para que hierva unos 5 minutos.

- Aparte en un cazo ponemos los huevos 10 minutos hirviendo para que sean duros.

- Quitamos la cascara a los huevos y los ponemos en la cazuela encima de los garbanzos,ya sin darle vueltas porque sino se rompen.

- Apagamos el fuego y servimos. Yo pongo un huevo por persona de adorno encima, pero podéis poner medio.

Listo para comer, son muy sencillos y buenisimos.

Tacos mexicanos (A la española)

¡Hola a todos!
Hoy os explico cómo hacer tacos mexicanos, a la española, acompañados de unos nachos con guacamole.

Ingredientes:

• 1 paquete de taco (hay 12 tacos)
•  750 gr. de ternera muy tierna, cortada a taquitos pequeños.
• Lechuga
• Tomate
• 1 o 2 botes de pisto, según el gusto.
• Salsa de taco picante o suave (la que mas os guste
• 1 Bolsa de Nachos
• Salsa guacamole 

Preparación:

- Cortamos la carne a trozitos muy pequeños, salpimentamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos la carne, la pasamos hasta que esté bien hecha.

- Añadimos el pisto, damos unas vueltas y ponemos la salsa tal y como indica en el paquete y mezclamos. Yo pongo las dos que vienen en la caja.

- Lo pasamos todo un poco y apagamos el fuego.

- Cortamos el tomate y la lechuga pequeñitos.

- Ponemos los tacos en el horno 1 minuto, lo que indica en el paquete.

- Sacamos y empezamos a rellenar con la carne y luego ponemos la lechuga y tomate.

- Y los servimos. Aparte podemos tener la otra salsa para quien quiera más o menos picante.

Espero que os gusten. Buen provecho!!!

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Paella

El arroz se puede comer de muchas maneras y sea como sea, siempre está bueno. Aquí os dejo la paella, una de las mejoras maneras de comerlo.

Ingredientes:

• 2 gambas por persona
• 2 cigalas por persona
• Calamar a ruedas
• Mejillones
• Almejas
• Cebolla
• Tomate triturado
• Arroz (1 taza de café por persona), poner algo mas por si los comensales repiten.
• Pimiento morrón.
• Pimentón rojo

Preparación:

- En una paella ponemos aceite. Cuando esté caliente añadimos los calamares y los pasamos hasta que estén hechos. Ponemos las gambas y cigalas y las pasamos un poco. Echamos sal a todo.

- Lo sacamos de la paella y hacemos el sofrito de cebolla, ajo y un poco de tomate.

- Un poco de pimentón rojo

.

- Cuando este hecho, añadimos el arroz y lo freímos un poco.

- Después añadimos el agua caliente, ponemos el doble de agua que de arroz.

- Ponemos azafrán y si no tenemos ponemos en su lugar colorante alimenticio para darle color. Sal al gusto.

- Ponemos las almejas y mejillones, mezclamos, para que queden debajo del agua y se abran.

- Luego ponemos el resto (calamar, gambas y cigalas). Mejor ponerlas bien colocaditas para que quede bonito. El pimiento morrón cortado a tiras.

- Dejamos el tiempo que tarda el arroz en estar al punto, unos 20 minutos, pero todo depende del fuego (si llega a toda la paella o no). Vamos probando y moviendo para que no se pegue.

-Si el arroz es del que no se pasa, acordaros que tiene que estar bien hecho, porque una vez apagamos el fuego así se queda, si es el otro, pues al punto, porque enseguida se pasa.

Espero que os guste!

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Ensalada variada

¡Hola a todos!
Para este calorcito qué mejor que comer ensaladas variadas ya que al final nos cansamos de la típica de solo lechuga y tomate. Aquí os dejo una que a mi me encanta y otros días os enseñaré más.

Como veis no es nada del otro mundo pero está buenisima os lo aseguro.

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomates cherry
• Atún
• Aceitunas
• Palmito
• Huevo duro
• Aguacate
• Zanahoria rallada

Preparación:

- Hervimos los huevos 10 minutos, después los pasamos por agua fría y dejamos enfriar para sacarle la cáscara.

- Cortamos la lechuga pequeñita, la ponemos en una bandeja.

- Luego cortamos los tomatitos cherry o si queréis tomates normales podéis utilizarlos también.

- Ponemos el palmito y aceitunas.

- Añadimos el atún (en este caso lo puse a dados).

- Cortamos los huevos por la mitad y los añadimos. Vamos decorando para que quede bonito.

- Pelamos los aguacates, quitamos el hueso y cortamos a lo largo.

- Después ponemos la zanahoria rallada.

- Yo he puesto aguacate decorando por encima de la zanahoria, (como se ve en la primera foto) pero cada uno puede hacerlo a su gusto.

- Después hacemos un aliño de aceite, vinagre, sal y pimienta. Podemos aliñarla nosotros o cada uno en su plato.

Es fácil, bueno, saludable y fresquito. Espero que os guste tanto como a mi.

¡Que aproveche!

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Puding de piña

¡Hola a todos!
Hoy he decidido dejaros la receta de un postre muy bueno, que se hace en un momento y de una manera muy sencilla.

Ingredientes:

• 1/4 - 1 break de nata liquida
• Bote de 1 K. de piña en su jugo
• 1 cucharada de leche condensada
• 1 sobre de gelatina de piña
• Sobaos pasiegos

Preparación:

- Ponemos el caldo de la piña en un cazo y lo llevamos a ebullición, y después apagamos el fuego.

- Disolvemos en ese caldo el sobre de gelatina.

- En un bol ponemos la piña, el caldo, la nata y la leche condensada (con 1 cucharada no queda dulce, si os gusta muy dulce podéis ponerle mas leche condensada), y lo trituramos (bien triturado) no han de quedar trozos.

- Ponemos el caramelo en el molde.

- Después añadimos al molde lo triturado.

- Por último ponemos los sobaos por encima cubriendo todo el molde

- Lo metemos en la nevera. Ha de estar unas horas hasta que este cuajado. Mejor hacerlo el día anterior, así estará mas bueno.

- Para desmoldarlo lo ponemos en el fregadero y si no cabe en una cubeta con agua caliente para que se despegue, con cuidado de que no entre agua en el molde (con un dedo de agua más o menos es suficiente).

- Ponemos encima del model una bandeja que sea plana y un poquito más grande que el molde y con cuidado lo giramos hasta que caiga todo el puding en la bandeja.

Y... ¡¡listo para comer!! Ya me diréis qué os parece, a mi me encanta.



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