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domingo, 6 de abril de 2014

RAPE REBOZADO CON VERDURAS

Algo fácil, rápido y muy bueno, que también gusta de vez en cuando hacer cosas sencillas para cada día.


Ingredientes:

  • 1 cola de rape grande cortada a rodajas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 2 patatas
  • Cualquier verdura que nos guste. (calabacín, berenjena, etc.)
  • Huevo
  • Harina
Preparación: 

- Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños, salamos.


- Ponemos aceite en una sartén y cuando este bien caliente ponemos las verduras a pochar hasta que estén hechas.
- Cuando están hechas, las ponemos en una bandeja con papel de cocina para escurrir el aceite.


- El pescado una vez limpio, salamos, pasamos por harina y por huevo batido.


- En la misma sartén de las verduras, añadiremos mas aceite si es necesario y con el aceite bien caliente freímos el pescado.
- Retiramos el pescado y hacemos lo mismo que con las verduras, ponemos encima de papel de cocina para retirar el aceite, después ya podemos emplatar.