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jueves, 9 de marzo de 2017

FIDEUA


Hoy toca FIDEUÁ, muy fácil de hacer y deliciosamente buena 😀



Ingredientes: 

  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 o 5 cucharas de tomate triturado
  • 6 calamares medianos
  • 300 gr. gambas peladas
  • caldo de pescado
  • Fideo fino unos 100gr. por persona



Preparación: 

- Primero picamos ajo, cebolla y trituramos tomate
- Cortamos el calamar a trozos pequeños
- Pelar las gambas (las podéis poner sin pelar, pero a mi me gusta mas así)
- Hacer un caldo de pescado o como yo en este caso compré el caldo de Fideuá que sale buenisimo.
- Ponemos la paella en el fuego, aceite, y cuando esté caliente, echamos los calamares, vamos dándole vueltas hasta que estén con un poco de color y tiernos, retiramos.
- Ahora le toca a las gambas, lo mismo, las gambas están enseguida, retiramos.


- Hacemos el sofrito con la cebolla, ajo y tomate.



- Añadimos los fideos, (yo siempre pongo de mas, porque así se puede repetir), los pasamos hasta que se doren un poco.

- Encendemos el horno para que se vaya calentando en grill (siempre que os quepa la paella en el)
- Añadimos el caldo caliente, que lo cubra bien, encima el calamar y la gamba, probamos si está bien de sal y dejamos hasta que se consuma el caldo, si aún esta crudo ponemos un poco mas de caldo.
- Luego ponemos la paella en el horno hasta que veamos que los fideos se tuestan y se ponen algo de punta.


- Espero que os guste.

miércoles, 1 de marzo de 2017

MACARRONES CON JAMON

Bueno, a ver si esta es la definitiva y me animo y subo recetas cada semana, que tengo bastante olvidado mi blog.






Ingredientes para 4 personas:


  • 500 gr. De macarrones.
  • 2 huevos.
  • 250 más o menos de crema de  Leche para cocinar.
  • Jamón dulce 200 gr ( podéis poner la cantidad que queráis, depende de que os guste encontrar bastante)
  • Ketchup
  • Queso rallado
  • Pan rallado
  • Ajo
  • Aceite

Los ingredientes de esta foto son para 8 personas.

Preparación:


- Ponemos una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo añadimos los macarrones, ponemos sal y un chorlito de aceite, removemos. El tiempo el que ponga en el paquete.

- Separamos las claras de las yemas.



- Las claras a punto de nieve

- Batimos las yemas y añadimos la crema de leche, bien mezclado.

- Añadimos un poco de ketchup, mezclamos, y añadimos las claras a punto de nieve.


- Cortamos el jamón a trozos pequeños.

-En una bandeja de horno, restregamos ajo,  añadimos los macarrones, el jamón cortado, y queso rallado, (abundante), mezclamos todo bien.

- Añadimos la mezcla líquida (huevo,crema de leche,ketchup y claras), que quede entre medio y los lados.

- Ponemos pan rallado por encima, un chorro de aceite.


- Volvemos a poner queso rallado y ponemos a gratinar 20 minutos, depende de lo que os guste mas o menos tostadito.

Que aproveche.