Sopa de cebolla

Hola a todos!
Aqui os dejo otra receta para aprovechar el pan duro.

Ingredientes para 4 personas:

• Pan duro cortado a rodajas.
• 500 gr. de cebolla
• 1 l. de caldo (si no tenemos, ponemos caldo de brick, o 2 pastillas de caldo)
• Queso rallado del que mas os guste.(Tipo emmental o gruyére queda muy bien)
• 3 huevos.
• Sal y pimienta.

Preparación:

- Cortamos el pan a rodajas y las ponemos en el horno para que se doren.

- Cuando están doradas las ponemos en las cazuelas de barro individuales o en una cazuela grande para horno.

- Cortamos la cebolla a tiras, y la ponemos en una cazuela con un poco de aceite en el fuego.

- Estofamos la cebolla que este bien tierna durante unos 20 o 25 minutos a fuego lento.

- Añadimos el caldo y ponemos unas cucharadas de queso rallado. A continuación dejamos hervir junto a la cebolla unos 20 minutos, rectificamos de sal si es necesario.

- Añadimos el caldo a las cazuelas de barro o a la fuente de horno.

- Ponemos un poco de pimienta blanca por encima y un poco de queso rallado.

- Batimos los huevos como si fueran para tortilla y los vertemos por encima. Añadimos es resto de queso rallado.

- Y gratinamos en el horno hasta que se dore.

Acordaros que el barro conserva mucho el calor, así que cuidado cuando comáis no os queméis.

Que aproveche.

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