Bacalao gratinado con alioli

Aquí os dejo una receta muy muy sencilla de bacalao y riquísima. Se hace muy rápido.

Ingredientes:

• Bacalao (uno o dos por persona, depende de lo tragones que sean ;))
• Harina
• Cebolla
• Alioli 
• Piñones (y si os gustan le ponéis pasas también que queda muy bueno)

Preparación:

- Salamos, enharinamos el bacalao y lo freímos en una sarten con abundante aceite.

- Cortamos abundante cebolla a tiras y la freímos hasta que quede pochada (pensad que es como si fuera el colchón del bacalao).

- En una bandeja para el horno ponemos montones de cebolla, un montón para cada trozo de bacalao.

- Ponemos el bacalao encima.

- Después lo cubrimos con alioli, en este caso lo he comprado, pero yo lo hago a mano con mortero.

- Encima del alioli le ponemos piñones y pasas si os gustan.

- Precalentamos el horno  y ponemos a gratinar.

Y listo, ¿ a qué es un plato muy sencillo? Pues no os imaginais lo bueno que está. Buen provecho!

Twittear