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domingo, 29 de enero de 2012

Albóndigas con tomate

¡Hola a todos!
Primero de todo deciros que siento haber estado unos días tan desconectada pero prometo no tardar tanto en subir nuevas recetas ;) Espero que os gusten estas albóndigas tanto como a mi. ¡Disfrutadlas!

Ingredientes:
  • 1/2 k de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla
  • 3 o 4 ajos
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Pan molido
  • Harina
  • Sal y pimienta
Para la salsa de tomate:
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • tomate
  • perejil
  • guisantes


Preparación:

- Ponemos a la carne picada en un bol y añadimos la sal, pimienta, la cebolla, los ajos y el perejil (todo picado pequeñito), un huevo y un poco de pan molido para que se ligue la carne y no se deshaga al hacer las bolas.


- Mezclamos todo bien y hacemos las bolas.

- Pasamos por harina y freímos en abundante aceite (yo solo uso aceite de oliva para todo).

- En la misma cazuela que hemos frito las albóndigas (sacamos una parte de aceite para que la salsa no quede aceitosa) freímos una cebolla picada, un par de ajos y cuando esté casi hecha le añadimos 1/2 o 3/4 de kilo de tomate triturado (depende de si os gusta con mucha salsa).

-Cuando esté bien hecho, ponemos las albóndigas y añadimos agua hasta que queden las albóndigas cubiertas, y los guisantes. (En la foto no se ven los guisantes porque a mi hijo no le gustan mucho y ese día no le puse).

- Lo dejamos a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese, si vemos que está muy clara, le ponemos un poquito de harina a la salsa para espesar y removemos muy bien para que no se hagan grumos.



Estoy segura de que os gustaran tanto que querreis repetir así que haced muchas albóndigas. ¡Que conste que he avisado! ;)


9 comentarios:

  1. Las albóndigas así son todo un clásico pero siempre un acierto.
    Besos. Lola

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  2. Estas las llamaria yo, las albondigas perfecta...me encantan!!!
    Besos

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  3. Ummmmm!!! Unas albóndigas así vienen bien siempre!!! Un beso! ;)

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  4. las clásicas y ricas albóndigas de siempre, ummmmmmmm

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  5. Me encantan las albóndigas,.. besitos bego

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  6. Si las ve mi marido se te lleva todas, le encantan!!!!Bss

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  7. muy ricas yo las hago muy parecidas saludosss

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  8. Que ricas, te crees que nunca las hago con tomate con lo buenas que tienen que estar.. Besines.

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  9. Tienen que estar deliciosas. Saludos.

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